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親子丼

材料:大雞腿一支,洋蔥1/2顆,蛋2-3顆,大白菜1葉,香菇1

調味料:醬油,水,鲣魚粉,米酒少許

做法:

1.     大雞腿洗淨去骨切塊,先用點米酒浸泡去腥味。

2.     大白菜、洋蔥洗淨後切絲,香菇泡軟後切絲,蛋打勻備用。

3.     先將平底鍋燒乾,將洋蔥、白菜和香菇絲平均鋪在鍋內,加入由醬油、水和鲣魚粉調製而成的醬汁(比例依個人喜好),醬汁要蓋過所有菜,煮軟後,將雞肉舖於菜上,等雞肉煮熟,加入一半蛋汁,待蛋汁半熟,再加入另一半蛋汁,搖晃一下鍋子,就可以起鍋,平鋪在熱騰騰的白飯上就是親子囉。

親子飯-1.jpg

 

♪ 其實我印象中的日式親子丼既沒有白菜也沒有香菇,我也不知道哪來的想法,不過效果很棒,而且二十分鐘就可以搞定,簡單又美味。

「親子丼」的命名由來,是以食材中雞肉和蛋的親子關係為題,但是這樣聽起來好像有點殘忍哩...

 

 

 

 

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oliviay 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Kate
  • 頭香又是我嗎? 科科科~看起來超美味的~改天也來試試~
  • 上次等妳分享牛肉麵等了N久...這次快點呀... :D

    oliviay 於 2009/01/01 03:17 回覆

  • 辛巴麻
  • 我做過牛丼
    不過沒像妳這麼用心~嘿嘿

    我就是牛肉片跟洋蔥再加蛋煮一煮而已><
  • 哈,我覺得牛丼的確是簡單就好,這樣才能顯出牛肉本身的美味呀..^^

    oliviay 於 2009/01/01 03:17 回覆

  • aglaechen
  • 我每次做親子丼都有加かつおつゆ, 結果可能下手太重, 煮出來的都覺得好鹹.
    也許像妳用自調的鰹魚汁, 比較適合我們的口味. 還有, 妳加了白菜跟香菇, 讓這菜譜有營養均衡的感覺!
  • 真的,我是想多吃些蔬菜,才加了白菜跟香菇,沒想到還蠻對味的...嘻

    oliviay 於 2009/01/01 03:21 回覆

  • Kate
  • 我覺得我應該不會PO上來吧~真是現醜了
  • 哈哈,沒那麼糟吧,妳太謙虛了! :)

    oliviay 於 2009/01/16 03:50 回覆