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一年一度的Super Bowl今天開打,這可是美國體壇大事,朋友相約來我們家看球賽,雖然我看不太懂,不過內行的看門道,外行的看熱鬧,大家聚在一起也很開心吶。美國人看Football一定要喝啤酒吃junk food,炸雞洋芋片一樣不能少,我想到有一樣烤箱料理非常簡單,配啤酒很對味,也比較健康,大家參考看看囉。

 

《鹽烤五花肉》

材料:五花肉、蒜片(新鮮大蒜切片)

調味料:鹽、黑胡椒、米酒(或紹興酒)

做法:

1.     五花肉洗淨後加入米酒、蒜片、鹽浸泡約30分鐘。

2.     將浸泡後的五花肉平鋪於烤盤,兩面均勻灑上黑胡椒,放入烤箱以400F烤至熟透,表皮出油,再將烤箱轉至Broil,將五花肉兩面烤至金黃,取出切片擺盤即可。

 

【後記】

1.     我是覺得第一個步驟不需要浸泡到三個小時或一個晚上,我只花了30分鐘,但烤出來的五花肉還保有淡淡肉香,其實也還不錯。

2.     蒜片可以用蒜泥或蒜粉代替,不過分量要夠才會香唷。

3.     上菜的時候搭配一些青蒜也很棒。

 

 

 

 

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oliviay 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

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  • 呆妹
  • 聞香而來~
    果然吃的都跑第一!
    耶!
  • 哈,果然是我們家的黃色小老鼠 XD

    oliviay 於 2009/02/09 01:22 回覆

  • Fion
  • 樓上姊姊實在太神奇可愛了~ XD

    Yum Yum~ 換成甜不辣口味的會不會也粉好吃咧~ =9
  • 我想甜不辣應該也不錯唷,等三月的時候再做給妳吃!^^

    oliviay 於 2009/02/09 01:25 回覆

  • vivien
  • 喔!!喔!!大魚大肉喔~
    美食聯想到佳節...
    跟你說聲新年快樂~
  • 好說好說,我們家只會出現大肉不會出現大魚,因為老爺不吃海鮮,哈,真是個不懂得享受人間美味的傢伙呀 ^^"

    oliviay 於 2009/02/09 01:30 回覆

  • maya
  • 真的 這照片看起還就好吃的感覺呢 現在又快中午 害我都肚子餓哩....^^
  • 的確蠻好吃的,而且五花肉的油脂已經被烤出來不少,比較健康唷!

    oliviay 於 2009/02/09 01:34 回覆

  • leechbaby
  • 這道菜我超愛!!
    可以加點檸檬什麼的嗎??
    呵呵
  • 想像烤五花肉加檸檬應該也蠻好吃的,呵,謝謝提供新吃法!^^

    oliviay 於 2009/02/09 01:36 回覆

  • 辛巴麻
  • 手藝這麼好
    都介紹簡單又好吃的料理
    真甘拜下風
    要不要出食譜啊?!^^
  • 我...我在關公面前耍大刀呀(羞)
    因為我是上班婦女呀,喜歡省時又簡單的料理,好東西與大家分享囉 :D

    oliviay 於 2009/02/09 01:41 回覆

  • dohot
  • 這道菜看起來很適合配配啤酒,聊聊是非@@,很好的下酒菜^^
  • 是呀,喝酒聊是非,看球賽吃小菜,人生一大樂事呀!^^

    oliviay 於 2009/02/24 23:50 回覆

  • TING
  • 好香喔~~~要烤多久阿

    請問請問 要烤多久ㄋ~~轉成broil之後還要多久??兩段間分別為何 謝喔^^
  • 烤多久要看肉的份量跟厚度喔,依我圖片上的份量,我大約是在烤15分鐘之後拿出來將肉翻面,再放入烤箱烤約10分鐘後取出用叉子戳戳看,如果可以輕易穿透,那就是熟囉。如果還無法穿透就再放回烤箱繼續烤,直到確定肉已經熟透之後,可以再將五花肉放回烤箱,將烤箱轉broil,大概2-3分鐘,讓豬肉烤得有點焦黃,顏色更漂亮。基本上轉到broil之後,我會守在烤箱旁,確定肉不會被烤得太焦。:)

    oliviay 於 2009/03/11 14:15 回覆

  • TING
  • 拍謝~~還有一ㄍ問題

    烤箱盤~~是要用網子~~還是鐵盤ㄋ~~感恩喔
  • 我是把肉在鐵盤裡喔,不然油會滴得到處都是吧...不過你給我一個靈感,可以把肉放在網子上,再把網子架在鐵盤上,烤得時候豬油會滴在鐵盤裡,油跟肉分離,吃起來更健康唷(下次來試試看!) ^^

    oliviay 於 2009/03/11 14:22 回覆

  • luketsu
  • 我覺得再焦一點會更棒,硬硬的一定很涮嘴~
  • 那你一定也喜歡脆皮烤乳豬...:)

    oliviay 於 2009/06/10 02:56 回覆

  • mikoda
  • 喵的~~看見~肚子餓起來了。=w=
  • 我現在也好餓...

    oliviay 於 2009/06/10 03:01 回覆

  • Anita
  • 無意中闖進妳的部落格, 太讚了, 我的廚藝有救啦~~~
    請問醃泡的醬汁須蓋過雞腿/五花肉嗎?
  • 謝謝妳喜歡呀~ ^^
    醃泡的醬汁我是覺得大概一半就可以了,記得十分鐘把肉翻個面,讓肉均勻入味即可

    oliviay 於 2009/09/22 14:26 回覆