奧莉薇亞。料理。貓

一年一度的Super Bowl今天開打，這可是美國體壇大事，朋友相約來我們家看球賽，雖然我看不太懂，不過內行的看門道，外行的看熱鬧，大家聚在一起也很開心吶。美國人看Football一定要喝啤酒吃junk food，炸雞洋芋片一樣不能少，我想到有一樣烤箱料理非常簡單，配啤酒很對味，也比較健康，大家參考看看囉。

《鹽烤五花肉》

材料：五花肉、蒜片(新鮮大蒜切片)

調味料：鹽、黑胡椒、米酒(或紹興酒)

做法：

1.     五花肉洗淨後加入米酒、蒜片、鹽浸泡約30分鐘。

2.     將浸泡後的五花肉平鋪於烤盤，兩面均勻灑上黑胡椒，放入烤箱以400^。F烤至熟透，表皮出油，再將烤箱轉至Broil，將五花肉兩面烤至金黃，取出切片擺盤即可。

【後記】

1.     我是覺得第一個步驟不需要浸泡到三個小時或一個晚上，我只花了30分鐘，但烤出來的五花肉還保有淡淡肉香，其實也還不錯。

2.     蒜片可以用蒜泥或蒜粉代替，不過分量要夠才會香唷。

3.     上菜的時候搭配一些青蒜也很棒。