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《韓式泡菜炒豬肉》

材料:豬肉片、泡菜、大蒜、青蔥、香菇(香菇依個人喜好可有可無)

調味料:鹽巴少許,韓式泡菜鍋調味醬少許(用泡菜汁也行)

做法:

1.       豬肉切片,大蒜切片,青蔥切小段,香菇泡軟切片

2.       熱鍋加油後,先將香菇、大蒜及蔥白爆香,再加入豬肉片快炒一下,等豬肉稍微變色,加入調味料繼續翻炒

3.       最後加入泡菜快炒一下,起鍋前加些蔥花即可

 

《後記》

這道菜做法簡單又很下飯,我在美國中部當留學生的時候,曾在一家韓國料理店吃過,一吃便愛上他了,之後就常常自己下廚做這道菜。

其實這道菜除了泡菜和豬肉之外也可以有些變化,可以依自己的喜好加入一些蔬菜,例如洋蔥、綠豆芽、黃豆芽、韭菜等(在步驟2豬肉稍微變色後加入),不過記得要用大火快炒,才能保持香脆的口感。

 

 

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