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天氣這麼熱卻想吃皮蛋瘦肉粥?孕婦的胃口真的很奇怪呀...

這是我利用冰箱剩的東西,自己隨意煮的皮蛋瘦肉粥,不是什麼廣式或台式的做法,但很好吃,分享給大家。

 

《皮蛋瘦肉粥》1人份)

 

材料:

皮蛋1顆,白飯1碗,絞肉適量,新鮮雞蛋1顆,青江菜3株,青蔥1

 

調味料:

鹽,白胡椒粉,香油,雞精粉一點點

 

做法:

1. 絞肉加入蛋白、鹽,白胡椒粉,香油拌勻,靜置約15分鐘備用。

2. 皮蛋剝殼洗淨後切碎,青江菜洗淨後切碎,青蔥洗淨後切成蔥花備用。

2. 取約兩碗水煮滾後,加入白飯,記得將白飯打散,轉小火煮約30分鐘,接著轉中火,加入醃泡過的絞肉,攪勻,再加入皮蛋,繼續攪拌,待粥微滾,加入青江菜,蛋黃和所有調味料,繼續攪拌,等粥煮滾後,加入蔥花即可。

 

 

《後記》

1. 如果家裡有菜脯或芹菜末,我覺得也相當對味。

2. 加青江菜是我突發奇想的,吃起來清清脆脆,我覺得很棒,感覺這碗粥品更有營養了!

3. 煮粥的過程要不斷攪拌,火候也要控制不要太大,不然很容易把粥煮焦的。

 

 

 

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奧莉薇亞。料理。貓

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留言列表 (7)

發表留言
  • 蒼翼黑狼
  • 老闆一分外送,謝謝XD
  • 哈,老闆娘現在懷孕不做外送啦 XD

    oliviay 於 2010/09/10 09:19 回覆

  • vivien
  • ㄟ...是不是快生了ㄚ???
    準媽媽~
  • 預產期是十一月底唷... :D

    oliviay 於 2010/09/10 09:21 回覆

  • leechbaby
  • 原來皮蛋瘦肉粥也可以這樣做喔~~
    我學起來~~^^~
  • 只要是自己喜歡的口味,怎樣煮都行! ^_^

    oliviay 於 2010/09/16 06:13 回覆

  • teresashih
  • 哇哇!!
    我好久沒來了,恭喜耶,妳要做媽媽囉?
    讚讚!!
    妳現在還是在國外嗎?
    過兩天我要找時間好好把我沒看到的網誌補回來,呵呵~
  • 我要當媽媽囉,還有一個多月,女兒就要出生啦
    芃芃也好大了呀,我看到照片嚇了一跳,時間過好快呀,希望將來我跟女兒也可以像妳跟芃芃一樣好! ^0^
    懷孕之後幾乎沒有更新部落格,已經長蜘蛛網啦 (羞)

    oliviay 於 2010/10/07 08:19 回覆

  • teresashih
  • 親愛的,把孩子當朋友,從小就開始溝通,永遠不要當她小,不懂,其實,孩子真的很敏感,這是我的一點小小經驗。
    都是愛貓人,妳遺定會比我更棒的啦!!
    懷孕時會友很多不同的心情變化,那就等妹妹加入之後,再來掃蜘蛛網囉,期待喔!!
    保重!!
  • 關於教養小孩,我會努力的,一起加油喔! ^0^

    oliviay 於 2010/10/11 12:19 回覆

  • 施珮君
  • 寶寶已經出生很久了吧?照片哩(伸手)!!
  • 哈,好久不見!我這兒都長草了,感謝妳還記得我!
    我現在每天上班下班餵小孩上班下班餵小孩,不知不覺女兒都六個多月了,我總是想要提筆寫些東西,不過時間總是不夠用啊...我大概是個沒什麼效率的媽媽吧...(羞)
    我最近感冒,等我好點,會放些照片上來...^0^

    oliviay 於 2011/06/09 13:39 回覆

  • 施珮君
  • 期待喔!!一直都記得妳啊,還有妳的兩隻寶貝貓,呵呵!!保重身體,照顧新生兒很累的~