奧莉薇亞。料理。貓

 

炎炎夏日，沒有胃口的時候，常常想起媽媽煮的《銀芽海帶排骨湯》，又清甜又開胃，而且黃豆芽和海帶結都是非常營養，但對身體又沒有負擔的食物，特別適合想要減重的人和孕婦呢。

 

《銀芽海帶排骨湯》

 

材料：小排骨、黃豆芽、海帶結、薑（切片）

調味料：鹽

做法：

1. 小排骨洗淨，汆燙去血水後，用冷水沖過備用。

2. 黃豆芽洗淨，瀝乾水分。若黃豆芽的鬚根太長，可以摘除，口感更佳。

3. 海帶結用清水沖洗約三四次後，瀝乾水分。

4. 取一鍋子放入清水、排骨及薑片用大火煮滾後轉小火，以慢火煮至排骨熟後，加入海帶結和黃豆芽再煮約一至二分鐘，加入鹽調味即可。