close
《滑蛋蝦仁》
雖然是道簡單的家常菜，但要蛋滑蝦嫩，還是有些技巧唷。
：
Tips
1. 首先將蝦仁洗淨去腸泥，加入太白粉、鹽、水，拌勻，放入冰箱冷藏約15分鐘。
2. 加熱油鍋，將蝦仁過油撈出。下鍋前記得保持蝦仁乾爽。
3. 調勻水、鹽、太白粉，加入打散的蛋汁，最後加入蝦仁拌勻。
4. 原鍋燒熱，加入蝦仁和蛋，炒至蛋快凝固時，撒上蔥花，再拌炒幾下即可。記得炒鍋要夠熱，油要夠多，才不會黏鍋，蛋才會滑滑嫩嫩的唷。
全站熱搜
留言列表
喵喵物語 (2)