麻辣鍋底醬不只可以當做麻辣鍋底,也可以拿來做麻辣臭豆腐,自己動手做就有台灣小吃攤的道地美味唷!

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《麻辣臭豆腐》

 

材料:生臭豆腐6塊、香菇2-3朵、高湯3杯、蝦米、香菜、豬絞肉適量、老薑、大蒜

調味料:麻辣鍋底醬、米酒、醬油膏

做法:

1.     臭豆腐洗乾淨,香菇泡軟切絲,蝦米泡軟,薑、蒜、香菜切末備用

2.     鍋中加入高湯及麻辣鍋底醬,煮滾後,放入臭豆腐、香菇絲蝦米和少許米酒,待滾後轉小火悶煮約一小時(待臭豆腐切面成蜂窩狀)

3.     悶煮臭豆腐的時候,另起一鍋爆香蒜末和薑末,再放入絞肉拌炒至豬肉變白色,加入醬油膏繼續翻炒至熟起鍋備用。

4.     臭豆腐起鍋後擺盤,在臭豆腐上放炒過的絞肉,再灑上香菜末即可。

 

 

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留言列表 (9)

發表留言
  • maya
  • 看起來令人食指大動呢~~
    晚餐就吃這個好啦 :)
  • 上次跟同事potluck我就是帶這個去的啦~把大家臭翻了,可是又吃得很爽...哈哈

    oliviay 於 2009/09/09 05:56 回覆

  • Fion
  • 老闆娘,十月一個訂位!! :9
  • 好呀,那妳載我去買臭豆腐... ^^

    oliviay 於 2009/09/09 05:57 回覆

  • vivien
  • 你哪也可以買到"生臭豆腐"阿~真是太神奇囉!!改天會不會PO麻辣鍋食譜...哈哈...原來你也有各"台灣胃"呢!!
  • 麻辣鍋食譜很簡單呀,買一罐麻辣鍋底醬就可以啦! :D

    oliviay 於 2009/09/09 07:52 回覆

  • Fion
  • 老闆娘... 能載您遊車河是我的榮幸吶~ =D
  • 感謝您不嫌棄呀~ XD

    oliviay 於 2009/09/14 12:33 回覆

  • leechbaby
  • 麻辣臭豆腐裡面可以加金針菇(那是香菇還是金針菇?),看起來真是無敵美味咧?
    ^^~
  • 其實我有放香菇也有放金針菇,的確是美味無敵唷,想到還真會流口水... :P

    oliviay 於 2009/09/14 12:35 回覆

  • SC
  • 令人口水流滿地的臭豆腐XD
  • 是呀,聞起來臭吃起來香的臭豆腐呀,真是人間美味~ :D

    oliviay 於 2009/09/22 02:30 回覆

  • yoowin
  • 好久沒來看妳
    沒想到竟然有好吃的
    看得好餓
  • 哈囉,真的好久不見耶...我也常去妳家晃,很期待妳的新作呢! :D

    oliviay 於 2009/10/16 13:10 回覆

  • takashibaby
  • 大辣無敵!
  • 無辣不歡呀!

    oliviay 於 2010/03/13 08:41 回覆

  • 訪客
  • 麻辣火鍋,是冬禦寒夏排毒的養生聖品值得一嚐喔!
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