奧莉薇亞。料理。貓

麻辣鍋底醬不只可以當做麻辣鍋底，也可以拿來做麻辣臭豆腐，自己動手做就有台灣小吃攤的道地美味唷！

《麻辣臭豆腐》

《韓式泡菜炒豬肉》

材料：豬肉片、泡菜、大蒜、青蔥、香菇（香菇依個人喜好可有可無）

調味料：鹽巴少許，韓式泡菜鍋調味醬少許（用泡菜汁也行）

做法：

1.       豬肉切片，大蒜切片，青蔥切小段，香菇泡軟切片

2.       熱鍋加油後，先將香菇、大蒜及蔥白爆香，再加入豬肉片快炒一下，等豬肉稍微變色，加入調味料繼續翻炒

3.       最後加入泡菜快炒一下，起鍋前加些蔥花即可

《辣炒豆干肉絲》

一年一度的Super Bowl今天開打，這可是美國體壇大事，朋友相約來我們家看球賽，雖然我看不太懂，不過內行的看門道，外行的看熱鬧，大家聚在一起也很開心吶。美國人看Football一定要喝啤酒吃junk food，炸雞洋芋片一樣不能少，我想到有一樣烤箱料理非常簡單，配啤酒很對味，也比較健康，大家參考看看囉。

《親子丼》

材料：大雞腿一支，洋蔥1/2顆，蛋2-3顆，大白菜1葉，香菇1朵

調味料：醬油，水，鲣魚粉，米酒少許

《黑胡椒炒牛肉》

材料：牛肉片(boneless rib slices)、洋蔥半顆、九層塔5株、蔥白3段、薑1小塊、蒜3粒、辣椒2支

調味料：黑胡椒、太白粉、紹興酒、鹽適量

做法：

1.     牛肉片放入醬油、紹興酒適量，醃泡約15分鐘。

2.     調製黑胡椒醬。黑胡椒、醬油、太白粉適量，加水調勻。

3.     洋蔥切絲，蔥切小段，薑、蒜拍碎切細，辣椒切段，九層塔洗淨摘葉備用。

4.     熱鍋加油後，先將蔥、薑、蒜、辣椒爆香，再放入洋蔥絲炒軟，接著將牛肉片放入鍋中拌炒，待牛肉稍微變色，加入黑胡椒醬，再繼續翻炒，不需太久，否則牛肉會變老，最後加入九層塔，拌炒兩下即可上桌。